Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm (Conditions for ensuring food safety) là gì?
Hình minh hoạ (Nguồn: nanasp)
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm
Khái niệm
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tạm dịch sang tiếng Anh là Conditions for ensuring food safety.
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm là những qui chuẩn kĩ thuật và những qui định khác đối với thực phẩm, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ quan quản lí nhà nước có thẩm quyền ban hành nhằm mục đích bảo đảm thực phẩm an toàn đối với sức khỏe, tính mạng con người.
Thuật ngữ liên quan
- Kinh doanh thực phẩm là việc thực hiện một, một số hoặc tất cả các hoạt động giới thiệu, dịch vụ, bảo quản, dịch vụ vận chuyển hoặc buôn bán thực phẩm.
- Cơ sở kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ là cơ sở kinh doanh thực phẩm ở qui mô hộ gia đình, hộ cá thể có hoặc không có giấy chứng nhận đăng kí kinh doanh thực phẩm.
- Điều kiện bảo quản đặc biệt đối với thực phẩm là việc sử dụng các trang thiết bị để điều chỉnh, duy trì các yêu cầu về nhiệt độ, khoảng nhiệt độ, độ ẩm và các yếu tố khác trong bảo quản sản phẩm của nhà sản xuất nhằm bảo đảm chất lượng, an toàn thực phẩm.
- Theo khoản 2 Điều 3 Luật An toàn thực phẩm (có hiệu lực từ 01/7/2011), đã qui định "Sản xuất, kinh doanh thực phẩm là hoạt động có điều kiện; tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải chịu trách nhiệm về an toàn đối với thực phẩm do mình sản xuất, kinh doanh".
Điều kiện đảm bảo
1. Điều kiện về cơ sở
- Địa điểm, môi trường
- Yêu cầu thiết kế, bố trí khu vực kinh doanh thực phẩm
- Kết cấu nhà nơi kinh doanh thực phẩm
- Hệ thống cung cấp nước
- Hệ thống thông gió
- Xử lí chất thải
- Khu vực vệ sinh
2. Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ
3. Điều kiện về con người
Chủ cơ sở, người trực tiếp tham gia kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn phải đáp ứng đủ điều kiện về kiến thức, sức khỏe và thực hành an toàn thực phẩm.
(Tài liệu tham khảo:Tài liệu tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm - cho người trực tiếp kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn, Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế, 2013)
Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)
Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội
Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.
Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.
Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027.
Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.
TRỰC TIẾP
