Kỷ nguyên mới với thị trường đồ ăn nhanh tại Nga sau sự ra đi của chuỗi McDonald's

Một kỷ nguyên mới với lĩnh vực đồ ăn nhanh tại Nga dường như đã mở ra, khi các nhà hàng McDonald’s mở cửa trở lại tại Moscow dưới quyền sở hữu của người Nga với tên gọi mới, tạm dịch là “Tasty and it’s it”, theo Reuters.

Sự ra mắt của các cửa hàng đã được đổi thương hiệu diễn ra hơn ba thập kỷ sau khi gã khổng ngành đồ ăn nhanh của Mỹ lần đầu mở cửa ở Moscow, phá vỡ rào cản giữa các bên, một lần nữa là dấu hiệu rõ ràng cho một trật tự thế giới mới. Việc mở cửa trở lại diễn ra vào đúng ngày Russia Day, một ngày lễ tôn vinh niềm tự hào dân tộc tại Nga.

Chuỗi thức ăn nhanh McDonald’s đã rời khỏi thị trường Nga sau khi xung đột tại Ukraine nổ ra. Tuy nhiên, điều này cũng trở thành một bài kiểm tra về mức độ thành công của nền kinh tế Nga khi họ chuyển sang “tự cung, tự cấp” sau những lệnh trừng phạt của phương Tây.

Ngày 12/6, rất nhiều người đã xếp hàng dài bên ngoài nhà hàng hàng đầu tiên của chuỗi McDonald’s mới tại Quảng trường Pushkin, trung tâm Moscow. Cửa hàng này đã đưa ra một logo mới cùng với khẩu hiệu: “The name changes, love stays”.

Thực đơn của Vkusno & tochka ít hơn và không cung cấp Big Mac cũng như một số bánh mì kẹp thịt và món tráng miệng khác, chẳng hạn như McFlurry. Một chiếc bánh mì kẹp pho mát đôi có giá 129 rúp (2,31 USD) so với khoảng 160 rúp tại chuỗi McDonald’s. Trong khi đó, một chiếc bánh mì kẹp cá có giá 169 rúp, so với khoảng 190 trước đây.

Alexander Merkulov, Giám đốc kiểm soát chất lượng của công ty mới, cho biết thành phần chính của bánh mì kẹp thịt không thay đổi và thiết bị của McDonald’s vẫn được giữ nguyên.

McDonald’s đã đóng cửa các nhà hàng ở Nga vào tháng 3 và cho biết vào giữa tháng 5 rằng họ đã quyết định rời đi hoàn toàn khỏi xứ Bạch dương. Đây là một trong những thông tin đáng chú ý nhất kể từ khi Nga mở “chiến dịch đặc biệt” tại Ukraine.

Trong những động thái gấp rút, các chủ sở hữu mới đã phải đổi thương hiệu cho kịp thời điểm ra mắt, phần lớn bao bì cho khoai tây chiên và bánh mì kẹp thịt có màu trắng trơn, cũng như cốc uống nước, trong khi túi xách mang đi có màu nâu trơn. Logo cũ của McDonald’s trên các gói tương cà và các loại nước sốt khác được phủ lên trên bằng những mảng màu đen tạm thời.

“Hương vị vẫn không thay đổi. Coca có vẻ khác, nhưng thực sự thì không có gì thay đổi với bánh mì kẹp thịt”, Sergei, một khách hàng 15 tuổi chia sẻ.

Tốt hơn Big Mac?

Nhà hàng mới ở Moscow nằm trong số 15 cửa hàng đã đổi thương hiệu được mở cửa vào ngày 12/6. Oleg Paroev, CEO Vkusno & tochka, cho biết công ty có kế hoạch mở 200 nhà hàng ở Nga vào cuối tháng 6 và 850 nhà hàng vào cuối mùa hè này.

Ruzanna, Giám đốc một chi nhánh ở Moscow, dự kiến ​​khai trương vào tháng 7, cho biết: “Trong ba tháng, chúng tôi đã không làm việc. Mọi người đều rất hài lòng với những gì có ở hiện tại”

Paroev, người được bổ nhiệm làm CEO chuỗi McDonald’s mới tại Nga nhiều tuần trước khi xung đột tại Ukraine nổ ra cho biết chuỗi sẽ giữ nguyên thiết kế nội thất cũ của McDonald’s, nhưng sẽ xóa mọi tham chiếu đến tên cũ chuỗi đồ ăn nhanh này.

“Mục tiêu của chúng tôi là đảm bảo khách hàng không cảm nhận được sự khác biệt về chất lượng cũng như không gian trải nghiệm”, ông Paroev nói trong một cuộc họp báo tại nhà hàng.

Doanh nhân người Siberia Alexander Govor, chủ sở hữu mới của doanh nghiệp, nói với Reuters rằng họ sẽ tìm cách tung ra thứ gì đó tương tự như Big Mac đặc trưng của McDonald’s.

“Chúng tôi không có quyền sử dụng một số màu sắc, chúng tôi không có quyền sử dụng những mái vòm vàng, chúng tôi không có quyền sử dụng bất kỳ đề cập nào về McDonald’s.

Big Mac là câu chuyện của McDonald’s. Chúng tôi chắc chắn sẽ làm điều gì đó tương tự. Chúng tôi sẽ cố gắng làm điều gì đó tốt hơn để thực khách yêu thích các món ăn mới”, theo ông Govor.

CEO Paroev cho biết công ty đang tìm kiếm các nhà cung cấp nước giải khát mới khi họ cố gắng giảm sử dụng các sản phẩm của Coca Cola, công ty đang tạm ngừng bán hàng tại Nga.

Tuy nhiên, không phải ai cũng đặt niềm tin vào chuỗi McDonald’s mới. Thậm chí, ngay trong buổi khai trương của một chi nhánh, đã có những sự cố xảy ra khi một thực khách hét lên rằng: “Hãy mang Big Mac quay lại”. Người này sau đó đã được mời đi.

Chủ sở hữu mới của chuỗi McDonald’s tại Nga: Sẽ giữ lại hàng chục nghìn nhân viên

Govor là một trong nhiều người Nga đã cố gắng thâu tóm tài sản của hàng trăm công ty rời khỏi quốc gia này kể từ khi xung đột tại Ukraine nổ ra. Ngày 12/6, ông chia sẻ đã trả một con số “tượng trưng” “thấp hơn nhiều so với giá thị trường” cho chuỗi McDonald’s tại Nga. McDonald’s, chuỗi cửa hàng bánh mì kẹp thịt lớn nhất thế giới, đã thu về khoản phí lên tới 1,4 tỷ USD sau khi bán.

Các nhà chức trách Nga cho biết tập đoàn của Mỹ có quyền mua lại các nhà hàng của mình trong vòng 15 năm tới, mặc dù Govor đã dội một gáo nước lạnh vào khả năng đó.

“Họ đã nói rõ với tôi rằng họ sẽ không mua lại”, tờ Interfax dẫn lời của ông Govor. McDonald’s, đã nói rằng Govor sẽ giữ lại hàng chục nghìn nhân viên của chuỗi trong ít nhất hai năm, hiện chưa có bình luận gì thêm.