Ổ bánh mì giá 2 triệu đồng tại Sài Gòn
Từ "Banh mi" có nghĩa là một món ăn nhẹ, bên trong kẹp một hoặc nhiều loại thịt, pate và rau củ như cà rốt, dưa chuột, rau mùi,... kèm gia vị như ớt, hạt tiêu,... Đó là định nghĩa trên từ điển Oxford, theo Check Please.
Điều này chứng minh cho sự phổ biến của món ăn này tại Việt Nam. Trên các đường phố ở Việt Nam, từ nông thôn tới thành thị, không khó để khách hàng có thể tìm mua các loại bánh mì với giá chỉ khoảng 1 USD (20.000 đồng – 30.000 đồng).
Tuy nhiên, tại TP HCM có một nhà hàng lại phục vụ bánh mì có giá lên tới 100 USD (hơn 2 triệu đồng) mang tên Anan Saigon do đầu bếp Peter Cuong Franklin điều hành.
Một bữa ăn tại Anan Saigon. (Ảnh: Check Please).
Anan Saigon nằm trên con phố Tôn Thất Đạm, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM. Nhà hàng bắt đầu mở cửa đón khách từ tháng 4/2017. Theo The Worlds 50 Best, Anan Saigon cũng lọt vào top 50 nhà hàng xuất sắc nhất châu Á.
Trong một cuộc phỏng vấn trên trang Munchies, bếp trưởng Peter Cuong Franklin đã chia sẻ về điểm đặc biệt của bánh mì giúp nó có giá lên tới hơn 2 triệu đồng.
"Chúng tôi sử dụng một loại sốt mayonnaise đặc biệt được làm từ nấm truffle Italia và phết lên trên hai mặt của bánh mì, sau đó đem nướng trên vỉ. Chúng tôi cũng sử dụng thêm một lớp pate gan ngỗng do một người Pháp làm tại Đà Lạt.
Mỗi một chiếc bánh mì sẽ được dùng khoảng 4 miếng gan ngỗng. Ngoài ra, chúng tôi cúng sử dụng các nguyên liệu truyền thống của món bánh mì như chả lụa, thịt heo, rau sống", ông Peter Cuong Franklin chia sẻ.
Bên cạnh bánh mì, nhà hàng của ông Peter Cuong Franklin cũng phục vụ kèm món trứng cá muối Cavier de Duc và rượu vang sủi. Mức giá cho một suất trứng cá muối 10gram rơi vào khoảng 15 USD (gần 350.000 đồng).
Theo Thanh Niên, một phần bánh mì này rất lớn, đủ dùng cho 2 – 3 người ăn. Tuy nhiên, để được thưởng thức món bánh mì này, khách hàng phải đặt trước một ngày, đặt cọc 50% hoặc trả trước 100 USD.
"Thời điểm mới ra mắt, lượng khách đặt hàng rất đều và phản hồi rất tốt. Trung bình, cứ 2 – 3 ngày sẽ có một khách đặt hàng, chủ yếu là Việt kiều và khách du lịch nước ngoài", một quản lý của nhà hàng chia sẻ.
