Nhu cầu về cacao đặc sản ở châu Âu tăng mạnh

Nhu cầu về cacao đặc sản ở châu Âu tăng mạnh

Nhu cầu về cacao đặc sản ở châu Âu đang tăng trưởng đều đặn. Cacao đặc sản thường là cacao có tính di truyền tốt và được theo dõi sát sao qui trình sản xuất. Cacao đặc sản được bán với giá cao hơn thị trường chung, trong khi nó có năng suất thấp hơn cacao được sản xuất hàng loạt. Mặc dù chiếm chưa đến 10% toàn bộ thị trường cacao, nhưng cacao đặc sản mang đến nhiều cơ hội mới cho các nhà xuất khẩu và sản xuất cacao.

Cacao đặc sản đang phát triển mạnh mẽ nhờ tầm quan trọng ngày càng tăng trên thị trường cacao và socola ở châu Âu. 

Mua bán trực tiếp, liên hệ chặt chẽ giữa nông dân sản xuất và người mua, hệ thống truy xuất nguồn gốc và thanh toán phí bảo hiểm dựa trên chất lượng của hạt cacao là tất cả các yếu tố kết nối trực tiếp với cacao đặc sản, thể hiện cho giá trị bền vững.

Không hề có nhiều dữ liệu về tình hình mua bán trên thị trường cacao đặc sản, nhưng một dấu hiệu thể hiện cho nhu cầu ngày càng tăng đối với cacao đặc sản ở châu Âu, đó là số lượng các nhà sản xuất thực hiện toàn bộ từ khâu xử lí hạt cacao, đến xuất xưởng socola đang tăng trưởng mạnh. 

Những nhà sản xuất socola này chủ yếu lấy nguyên liệu từ cacao chất lượng cao, liên tục tạo ra những hương vị mới lạ. 

Bảng cập nhật thông tin về những nhà sản xuất và tiêu thụ cacao tại châu Âu.

Bảng cập nhật thông tin về những vườn cacao tại châu Âu.