Không dễ kiểm soát chất lượng tôm

Tại buổi đối thoại về thủy sản với chủ đề “Làm thế nào để nâng cao cạnh tranh của ngành tôm Việt Nam” tổ chức tại Cần Thơ hôm nay, 15-11, ông Phạm Anh Tuấn, nguyên Phó tổng cục trưởng Tổng cục Thủy sản thuộc Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, thừa nhận với sản lượng khoảng 100 tỉ con tôm giống/năm, ngành sản xuất tôm giống hoàn toàn có thể đáp ứng nhu cầu nuôi tôm trong nước. “Nhưng về chất lượng có thể nói thật sự là không ổn, thậm chí phải nói là chất lượng rất kém”, ông Tuấn cho biết.

Theo ông Tuấn, nguyên nhân là do có nhiều cơ sở sản xuất giống không đáp ứng được yêu cầu tối thiểu về điều kiện an toàn sinh học, nguồn tôm bố, mẹ (nhất là tôm sú) phụ thuộc vào khai thác tự nhiên là chính nên chất lượng tôm giống rất kém.

Trong khi đó, ông Như Văn Cẩn, Vụ trưởng Vụ nuôi trồng thủy sản của Tổng cục Thủy sản, cho biết trên thị trường có quá nhiều chủng loại thức ăn, thuốc thú y cũng như kháng sinh khiến việc kiểm soát rất khó khăn, mà chất lượng sản phẩm tôm nuôi cũng thường xuyên có vấn đề. “Hiện có đến 2.800 loại thức ăn hỗn hợp; 3.800 sản phẩm thức ăn bổ sung và 2.800 chất xử lý môi trường”, ông Cẩn dẫn chứng.

Nuôi tôm bằng con giống kém chất lượng lại dẫn đến tình trạng lạm dụng kháng sinh để tránh bị thiệt hại và đó cũng là lý do có hàng ngàn loại kháng sinh được lưu hành trên thị trường như hiện nay.

Ông Lê Văn Quang, Chủ tịch Hội đồng quản trị kiêm Tổng giám đốc Tập đoàn thủy sản Minh Phú, cho rằng bây giờ các hệ thống phân phối lớn như Wal Mart bên Mỹ và một số hệ thống khác của thế giới đã yêu cầu sản phẩm tôm phải hoàn toàn không có kháng sinh mới được vào hệ thống phân phối của họ. “Do đó, trong sản xuất thời gian tới chúng ta phải thay đổi”, ông Quang kêu gọi.

Tuy nhiên, thay đổi bằng cách nào khi chất lượng con giống chưa được giải quyết cũng như việc có quá nhiều các chế phẩm hóa chất kháng sinh như hiện nay, đó thực sự là một vấn đề rất khó giải quyết.

Ông Huỳnh Quốc Tịnh, Điều phối chương trình nuôi trồng thủy sản và thực phẩm của Quỹ bảo vệ thiên nhiên quốc tế (WWF), cho rằng cần phải có cơ chế minh bạch trong vấn đề kiểm tra kháng sinh, chẳng hạn, tiền ngân sách cho kiểm tra vi sinh, kháng sinh phải được công khai.

Theo ông Tịnh, cũng cần phải có những nghiên cứu nuôi tôm bằng con giống chất lượng, được chứng nhận, và tỷ lệ thành công như thế nào so với tôm không có chứng nhận, vì đây là yếu tố quyết định để loại bỏ cơ sở sản xuất giống kém chất lượng.

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)

Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội

Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.

Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.

Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027. Đăng ký ngay để nhận ưu đãi vé Early Bird, giảm hơn 30%!

Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.

Mua vé theo nhóm
giảm đến 30% Dự báo của bạn về
triển vọng kinh tế 2027