Ngành thực phẩm, đồ uống 'chuyển mình', đòi hỏi năng lực đáp ứng thị trường và thị hiếu người tiêu dùng
Sáng 7/8, Triển lãm quốc tế chuyên ngành thực phẩm và đồ uống Việt Nam lần thứ 23 (Vietfood & Beverage 2019) và Triển lãm quốc tế Thiết bị công nghệ chế biến, bao bì thực phẩm và đồ uống Việt Nam (Propack Vietnam 2019) chính thức khai mạc tại TP HCM.
Bà Nguyễn Vân Nga, Phó Cục trưởng phục trách Cục công tác phía Nam, Bộ Công Thương, cho biết người tiêu dùng Việt Nam ngày càng nhận thức rõ hơn về vấn đề an toàn thực phẩn và truy xuất nguồn gốc thực phẩm.
Đồng thời, khi điều kiện sống người dân đang được cải thiện và những lo ngại về sức khỏe ngày càng gia tăng.
Do đó, máy móc, thiết bị công nghiệp thực phẩm và bao bì thực phẩm là mối quan tâm hàng đầu của người Việt Nam trong tiêu dùng sản phẩm, dịch vụ.
Nghi thức cắt băng khai mạc Triển lãm Vietfood & Beverage 2019 và Propack Vietnam 2019 sáng ngày 7/8 tại TP HCM. Ảnh: Như Huỳnh.
Cũng theo bà Nga, có rất nhiều lợi thế để 2 ngành hàng này tăng trưởng mạnh và sẽ tiếp tục tăng trưởng trong tương lai.
Đặc biệt, chuỗi Triển lãm Vietfood & Beverage và Propack Vietnam không chỉ đáp ứng nhu cầu, tiềm năng phát triển của ngành thực phẩm và đồ uống mà còn giúp doanh nghiệp cải thiện năng lực đáp ứng thị trường và thị hiếu của người tiêu dùng.
Đồng quan điểm, ông Phạm Đăng Khánh, Phó Tổng giám đốc Công ty Vinexad, cho rằng thực phẩm bẩn, thực phẩm có dư lượng thuốc kháng sinh cao được xem như một trong những nguyên nhân gây ngộ độc, nguy hiểm cho sức khỏe người tiêu dùng.
Trước vấn nạn đó, thực phẩm hữu cơ hiện đang là xu hướng của người tiêu dùng trên thế giới; trong đó có Việt Nam.
"Vì vậy, tại Vietfood & Beverage 2019 và Propack Vietnam 2019 đã phát triển khu gian hàng Thực phẩm hữu cơ và nguồn gốc tự nhiên.
Qua đó, mang lại cơ hội tốt để doanh nghiệp nước ngoài hợp tác đầu tư sản xuất tại khu công nghiệp, tìm kiếm đối tác phân phối, đại lí tại Việt Nam", ông Khánh cho hay.
Khách tham quan trực tiếp trải nghiệm các sản phẩm của doanh nghiệp trong và ngoài nước. Ảnh: Như Huỳnh.
Triển lãm năm nay thu hút 550 doanh nghiệp đến từ 20 quốc gia và vùng lãnh thổ, tập trung trừng bày, giới thiệu hàng ngàn sản phẩm gồm: thực phẩm; đồ uống; thực phẩm dinh dưỡng, thực phẩm thuốc; nguyên liệu, phụ gia thực phẩm; máy móc thiết bị sản xuất, đóng gói; thiết bị và đồ dùng khách sạn; dịch vụ kiểm nghiệm thực phẩm và đồ uống...
Đặc biệt, chuỗi triển lãm có 8 khu gian hàng quốc gia và vùng lãnh thổ, gồm: Ấn Độ, Ba Lan, Đài Loan (Trung Quốc), Hàn Quốc, Indonesia, Thái Lan, Trung Quốc, Việt Nam.
Trong đó, nhiều nhất là khu gian hàng Ấn Độ với 50 doanh nghiệp tham gia trưng bày các sản phẩm đặc trưng như gia vị, nông sản, hoa quả và công nghệ chế biến thực phẩm.
Đầu bếp quốc tế trực tiếp chế biến thực phẩm phục vụ khách tham quan tại triển lãm. Ảnh: Như Huỳnh
Tại khu gian hàng Việt Nam là nơi hội tụ nhiều thương hiệu uy tín hàng đầu như Vissan, Yilin Việt Nam, Dừa Lương Qưới, Thực phẩm Á Châu, Yến Sào Khánh Hòa, Thực phẩm Sa Giang, NosaFood… và những thương hiệu trong lĩnh vực đóng gói bao bì như Nhựa Duy Tân, Cao su Việt, Liksin...
Trong 4 ngày diễn ra triển lãm từ ngày 7/8 đến ngày 10/8, tại Vietfood & Beverage 2019 còn có các chương trình kết nối giao thương, tham quan các khu công nghiệp nhằm giới thiệu về môi trường đầu tư, lợi ích của nhà đầu tư khi đầu tư vào khu công nghiệp tại Việt Nam.
Người tiêu dùng yêu cầu ngày càng cao về chất lượng thực phẩm, đồ uống. Ảnh: Như Huỳnh
Các sản phẩm trưng bày đa dạng, phong phú về mẫu mã và bao bì. Ảnh: Như Huỳnh.
Bà Lý Kim Chi, Chủ tịch Hội Lương thực - Thực phẩm TP HCM cho biết, tổng giá trị sản lượng lương thực thực phẩm của doanh nghiệp trên địa bàn TP chiếm hơn 70% cả nước. Những doanh nghiệp đầu ngành, có công nghệ cao đa phần tập trung tại thành phố.
Đáng chú ý ngành công nghiệp chế biến lương thực, thực phẩm được xem là 1 trong 4 ngành công nghiệp trọng yếu của TP HCM, không chỉ tạo ra nhiều mặt hàng xuất khẩu có giá trị cao mà còn đáp ứng nhu cầu tiêu dùng cho cư dân thành phố, từ đó góp phần thúc đẩy sự phát triển của vùng kinh tế trọng điểm phía Nam cùng các tỉnh lân cận.
