|
 Thuật ngữ VietnamBiz
TAGS

lúa gạo

Giá lúa gạo hôm nay 1/7: Thị trường đi ngang trong phiên giao dịch cuối tuần

Giá lúa gạo hôm nay 1/7: Thị trường đi ngang trong phiên giao dịch cuối tuần

Giá lúa gạo hôm nay 1/7 không biến động tại tất cả giống lúa được khảo sát. Dự án VnSAT tỉnh Sóc Trăng được triển khai tại 30 xã thuộc 6 huyện. Trong quá trình triển khai dự án đã đem lại các thành quả về mặt kinh tế - xã hội, kể cả về môi trường cho người dân vùng dự án.
Hàng hóa -12:18 | 01/07/2022
Giá lúa gạo hôm nay 30/6: Một số giống lúa tiếp tục điều chỉnh 100 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 30/6: Một số giống lúa tiếp tục điều chỉnh 100 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 30/6 tăng - giảm 100 đồng/kg tại một số giống lúa được khảo sát. Theo Sở NN&PTNT, từ đầu năm đến nay, Đồng Tháp tổ chức vận động, tuyên truyền thành lập mới được 3/7 hợp tác xã nông nghiệp, đạt 42,8% kế hoạch năm 2022.
Hàng hóa -12:25 | 30/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 29/6: Tiếp tục điều chỉnh từ 50 đồng/kg đến 200 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 29/6: Tiếp tục điều chỉnh từ 50 đồng/kg đến 200 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 29/6 biến động trái chiều ở một vài giống lúa được khảo sát. Cơ cấu gạo xuất khẩu của Việt Nam đang tiếp tục chuyển dịch theo hướng gia tăng các loại gạo thơm, gạo đặc sản, gạo trắng phẩm cấp cao với giá bán và giá trị gia tăng cao hơn.
Hàng hóa -12:37 | 29/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 28/6: Biến động trái chiều từ 100 đồng/kg đến 300 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 28/6: Biến động trái chiều từ 100 đồng/kg đến 300 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 28/6 tăng - giảm trái chiều trên nhiều giống lúa, nếp. Theo đánh giá của ngành Nông nghiệp tỉnh Long An, tình hình sâu, bệnh gây hại diễn ra trên địa bàn vẫn hết sức phức tạp, nông dân cần chủ động phòng trừ.
Hàng hóa -12:22 | 28/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 27/6: Một số giống lúa tăng 50 - 100 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 27/6: Một số giống lúa tăng 50 - 100 kg/đồng

Giá lúa gạo hôm nay 27/6 điều chỉnh tăng nhẹ tại một số giống lúa, gạo và nếp. Ban Chấp hành Trung ương Đảng mới đây đã ban hành Nghị quyết 19 về nông nghiệp, nông dân, nông thôn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2045.
Hàng hóa -12:31 | 27/06/2022
USDA: Thương mại gạo toàn cầu dự báo đạt kỷ lục vào năm 2023

USDA: Thương mại gạo toàn cầu dự báo đạt kỷ lục vào năm 2023

Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA) dự báo thương mại gạo toàn cầu trong năm 2023 ở mức kỷ lục 54,3 triệu tấn, tăng gần 3% so với năm 2022. Trong đó, Ấn Độ tiếp tục làm chủ thị trường với khối lượng xuất khẩu lên đến 22 triệu tấn, chiếm gần 41% thương mại gạo toàn cầu.
Hàng hóa -11:26 | 27/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 24/6: Thị trường tiếp tục chững giá trên diện rộng

Giá lúa gạo hôm nay 24/6: Thị trường tiếp tục chững giá trên diện rộng

Giá lúa gạo hôm nay 24/6 không biến động tại nhiều giống lúa, gạo và nếp. Để chủ động phòng trừ chuột bảo vệ mùa màng, ngành Nông nghiệp TP Cần Thơ đã hỗ trợ, hướng dẫn nông dân diệt chuột mang tính cộng đồng, không gây nguy hiểm cho con người và môi trường.
Hàng hóa -15:06 | 24/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 23/6: Giá lúa, nếp tiếp tục chững lại, gạo thành phẩm tăng 100 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 23/6: Giá lúa, nếp tiếp tục chững lại, gạo thành phẩm tăng 100 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 23/6 không biến động. Các hợp tác xã nông nghiệp tại Long An hợp tác với doanh nghiệp thu mua lúa để trao đổi, đàm phán nâng giá sàn mua lúa, ổn định giá phân bón, tăng lợi nhuận cho nông dân
Hàng hóa -11:00 | 23/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 22/6: Giá thu mua tiếp tục chững lại, gạo xuất khẩu biến động

Giá lúa gạo hôm nay 22/6: Giá thu mua tiếp tục chững lại, gạo xuất khẩu biến động

Giá lúa gạo hôm nay 22/6 tiếp tục chuỗi ngày đi ngang trên diện rộng. Vụ lúa Hè Thu 2022, giá phân bón đang ở mức cao, trong khi giá lúa không tăng, làm cho nhiều nông dân rơi vào cảnh thua lỗ nặng.
Hàng hóa -11:50 | 22/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 21/6: Thị trường lúa, nếp ổn định trở lại, gạo nguyên liệu giảm nhẹ

Giá lúa gạo hôm nay 21/6: Thị trường lúa, nếp ổn định trở lại, gạo nguyên liệu giảm nhẹ

Giá lúa gạo hôm nay 21/6 không biến động tại nhiều giống lúa, nếp được khảo sát. Với sự chủ động triển khai các giải pháp, ngành Nông nghiệp tỉnh Long An đã bảo vệ hoạt động sản xuất nông nghiệp và bảo đảm nước sinh hoạt cho người dân.
Hàng hóa -12:12 | 21/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 20/6: Lúa OM 5451 tăng 300 đồng/kg, thị trường biến động nhẹ

Giá lúa gạo hôm nay 20/6: Lúa OM 5451 tăng 300 đồng/kg, thị trường biến động nhẹ

Giá lúa gạo hôm nay 20/6 điều chỉnh ở một vài giống lúa gạo được khảo sát. Chương trình sản xuất lúa ứng dụng công nghệ cao mang lại những hiệu quả nhất định, góp phần tạo ra sản phẩm nông nghiệp chất lượng, nâng cao thu nhập cho nông dân.
Hàng hóa -13:42 | 20/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 17/6: Thị trường lúa gạo chững lại, giá nếp giảm 100 - 200 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 17/6: Thị trường lúa gạo chững lại, giá nếp giảm 100 - 200 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 17/6 có sự điều chỉnh nhẹ với mặt hàng nếp tại thị trường An Giang, trong khi giá lúa gạo tiếp tục đi ngang trong hôm nay. Theo số liệu của Sở NN&PTNT tỉnh Long An, tình hình sâu, bệnh gây hại trên lúa Hè Thu 2022 gia tăng diện tích nhiễm, nông dân cần chủ động phòng trừ.
Hàng hóa -11:11 | 17/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 16/6: Một vài giống lúa quay đầu giảm 50 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 16/6: Một vài giống lúa quay đầu giảm 50 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 16/6 điều chỉnh giảm nhẹ ở một số giống lúa trong bảng khảo sát. Việc áp dụng các kỹ thuật canh tác tiên tiến trong sản xuất lúa tại Hà Nội có ý nghĩa quan trọng, đặc biệt trong bối cảnh biến đổi khí hậu ngày càng phức tạp.
Hàng hóa -12:08 | 16/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 15/6: Một số mặt hàng lúa tăng 100 - 400 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 15/6: Một số mặt hàng lúa tăng 100 - 400 đồng/kg

Giá lúa gạo hôm nay 15/6 có sự điều chỉnh tăng ở một số giống lúa với mức tăng từ 100 - 400 đồng/kg. Nhờ đầu ra xuất khẩu gạo gặp thuận lợi, giá lúa gạo tại các tỉnh Đồng bằng sông Cửu Long có dấu hiệu tăng trở lại, bà con nông dân phấn khởi thu hoạch vụ lúa Hè - Thu.
Hàng hóa -11:59 | 15/06/2022
Giá lúa gạo hôm nay 14/6: Giá gạo thành phẩm tăng nhẹ, nhiều giống lúa tiếp tục đi ngang

Giá lúa gạo hôm nay 14/6: Giá gạo thành phẩm tăng nhẹ, nhiều giống lúa tiếp tục đi ngang

Giá lúa gạo hôm nay 14/6 tăng 50 - 150 đồng/kg tại một số loại gạo thành phẩm thuộc các tỉnh ĐBSCL. Nông dân trên địa bàn tỉnh đã xuống giống được khoảng 40.000 ha/113 ngàn ha (kế hoạch) lúa thu đông 2022, tập trung ở các huyện: Tam Nông, Tháp Mười và Cao Lãnh.
Hàng hóa -11:05 | 14/06/2022
Thông tin về lúa gạo mới nhất

Thông tin về lúa gạo mới nhất

Lúa gạo nằm trong danh sách các loại lương thực chính của thế giới nói chung và tại Việt Nam nói riêng. Theo quan niệm xa xưa, lúa gạo cũng được xem là 1 trong 6 loại lương thực thiết của của Lục Cốc.

Lúa là gì?

Lúa là một loại thực vật nằm trong nhóm các loài cỏ đã được thuần dưỡng. Lúa có tuổi đời là 1 năm, khi phát triển tốt có thể cao từ 1m đến 1,8m, đôi khi còn cao hơn. Lá lúa mỏng và hẹp chỉ khoảng 2cm đến 2,5cm và dài khoảng chừng 50cm đến 100cm. Lúa là dạng cây rễ chùm, có thể dài từ 2m đến 3m cho mỗi cây trong thời kỳ lúa đang trổ bông.

Tùy thuộc vào từng thời kỳ sinh trưởng và phát triển khác nhau mà lá lúa cũng sẽ có khác biệt nhất định. Khi lúa chín và ngả sang vàng thì các hoa nhỏ có màu trắng sữa sẽ tự thụ phấn và mọc lên thành từng cụm hoa phân nhánh cong rủ xuống. Chiều dài của chúng sẽ dao động từ 35cm đến 50cm. Hạt lúa là một loại quả thóc (hạt nhỏ và cứng của các loại cây ngũ cốc), chúng dài chừng 5mm đến 12mm và dày độ chừng 1mm đến 2mm. Các cây lúa non còn được gọi là mạ non.

Gạo là gì?

Gạo chính là một loại lương thực thu hoạch được từ cây lúa. Hạt gạo thường là các màu trắng, nâu hoặc màu đỏ thẫm. Trong hạt gạo có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Hạt gạo chính là phần nhân của hạt thóc sau khi trải qua quá trình xay xat để tách bỏ vỏ trấu. Hạt gạo sau khi xay còn được gọi là gạo lứt, gạo lức hay là gạo lật. Nếu gạo tiếp tục được xay để tách phần cám thì còn được gạo là gạo xát hay gạo trắng. Nếu xát rối để giữ được phần lớn lượng cám bổ dưỡng của gạo thì nó còn được gọi là gạo nguyên cám hoặc là gạo xát rối. Gạo chính là một loại lương thực cực kỳ phổ biến của gần một nửa dân số trên toàn cầu.

Gạo có thể được nấu chín thành cơm hoặc cháo thông qua nhiệt độ cao của nước hoặc hơi nước. Gạo đồ là một loại gạo thu được từ hạt thóc được ngâm trong nước nóng hoặc được sấy trong hơi nước rồi đem phơi khô sau đó được mang đi gia công và chế biến thông qua các công đoạn như xay, xát hay đánh bóng.

Những mảnh vụn của gạo bị vỡ ở trên đồng lúa, khi mang đi phơi khô, trong quá trình vận chuyển hoặc khi xay sàng thì được gọi là gạo tấm. Gạo cũng có thể được rang cho vàng rồi giã mịn ra thành thính gạo, một loại gia vị quen thuộc của người Việt Nam. Loại bột được làm từ gạo thông qua phương pháp ngâm và nghiền chính là bột gạo. Đây là một thành phần chính rất phổ biến của nhiều loại bánh phổ thông và bún tại các nước châu Á.

Từ hạt gạo, chúng ta có thể chế biến nên nhiều loại thực phẩm khác nhau. Một trong số đó có thể kể đến như bánh cốm, bánh nếp, bánh tẻ, bánh chưng, bún, bánh phở, rượu, xôi hoặc mì.

Đối với nền ẩm thực châu Á, gạo là một loại lương thực chính thiết yếu. Khác với các nước ở châu Âu và châu Mỹ, nguồn lương thực chính của họ là lúa mì và bột mì.

Vai trò của lúa gạo trong đời sống

Theo thống kê, lúa gạo cung cấp nguồn lương thực chính cho khoảng 65% dân số trên toàn thế giới. Riêng tại Việt Nam, 100% dân số trong nước đều sử dụng lúa gạo làm loại lương thực chính. Kim ngạch xuất khẩu lúa gạo của Việt Nam trung bình khoảng 6 triệu tấn/năm. Điều này cũng đã cho thấy được tầm quan trọng của ngành nông nghiệp sản xuất lúa nước trong nền kinh tế quốc dân của Việt Nam.

Ở thời điểm hiện tại, có khoảng hơn 100 nước trên toàn cầu có thể sản xuất ra lúa. Trong đó, châu Á được xem là vùng sản xuất lúa gạo chiếm đến hơn 90% về sản lượng cũng như diện tích trồng lúa nước. Châu Á cũng là nơi có nền nông nghiệp cổ xưa nhất gắn liền với việc canh tác cây lúa nước. Cây lúa có khả năng thích ứng được đến 11 loại đất canh tác khác nhau.

Bảng giá trị dinh dưỡng của lúa gạo:

Loại hạt
Tinh bột(%)
Protein(%)
Lipit(%)
Xenluloza(%)
Tro(%)
Nước(%)
Lúa
62,4
7,9
2,2
9,9
5,7
11,9
Lúa mì
63,8
16,8
2,0
2,0
1,8
13,6
Ngô
69,2
10,6
4,3
2,0
1,4
12,5
Cao lương
71,7
12,7
3,2
1,5
1,6
9,9
Kcalo
59,0
11,3
3,8
8,9
3,6
13,0
Trong đó:

- Tinh bột: Hàm lượng chiếm khoảng 62,4% là nguồn năng lượng chủ yếu để cung cấp calo cho cơ thể. Giá trị nhiệt lượng của lúa là khoảng 3594 calo. Tinh bột được cấu tạo nên từ Amylose và Amylopectin. Các Amylose thường có nhiều ở trong gạo tẻ còn Amylopectin thì có nhiều ở gạo nếp.

- Protein: Các giống lúa được trồng tại Việt Nam có hàm lượng protein dao động trong khoảng 7% đến 8%. Trong đó, các giống lúa nếp sẽ có hàm lượng protein cao hơn so với lúa tẻ.

- Lipit: Tồn tại chủ yếu ở lớp vỏ gạo. Đối với gạo xay thì sẽ có khoảng 2,02%; còn đối với gạo đã được xát thì chỉ còn lại khoảng 0,52%.

- Vitamin: Gồm có các nhóm B, B1, B2, B6 và PP.B1 khoảng 0,45mg/100 hạt.

NĐT ngước ngoài bán ròng gần 280 tỷ đồng trên toàn thị trường phiên đầu tháng 7, xả hơn trăm tỷ đồng mã VPB

NĐT ngước ngoài bán ròng gần 280 tỷ đồng trên toàn thị trường phiên đầu tháng 7, xả hơn trăm tỷ đồng mã VPB
Tại sàn HOSE , giao dịch khối ngoại tiếp tục nghiêng về chiều bán ròng khi nhóm này chuyển hướng rút ròng 191 tỷ đồng, tương đương với khối lượng hơn 1,8 triệu đơn vị. Tâm điểm của giao dịch rút vốn tập trung ở hai nhóm vốn hóa lớn nhất thị trường là ngân hàng và bất động sản.