Từ giữa năm 2016, các bếp trưởng khách sạn, nhà hàng cấp cao ở Việt Nam đều rất hồ hởi với việc tìm mua nguồn nguyên liệu thủy hải sản trong nước thay vì phải chờ đợi nhập khẩu từ nước ngoài như trước đây.