Thị trường bán lẻ ở Bắc Âu là một thị trường có tổ chức. Trong đó hệ thống phân phối thực phẩm được thống lĩnh bởi những tập đoàn bán lẻ quy mô lớn tầm quốc gia và quốc tế.

Các tập đoàn bản lẻ lớn có thị phần khống chế trong ngành phân phối thực phẩm ở các nước Bắc Âu. Nhập khẩu và phân phối thực phẩm tươi thường do các doanh nghiệp bán buôn nhập khẩu chuyên ngành thực hiện.

Các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm lớn trong khu vực Bắc Âu sử dụng rau quả tươi để làm nguyên liệu thô cho sản xuất, hoặc tự nhập khẩu trực tiếp thông qua các doanh nghiệp bán buôn.

Phân khúc thị trường rau quả Bắc Âu gồm ba loại là bán lẻ thực phẩm, dịch vụ ăn uống, công nghiệp sản xuất thực phẩm.