Sự phục hồi của giá sữa không đủ cứu vãn sản lượng của New Zealand

Kể từ tháng Sáu đến nay, giá sữa đã có sự phục hồi mạnh mẽ, tăng liên tục tới 50%. Nguyên nhân chủ yếu được lý giải là sự sụt giảm sản lượng của các nhà sản xuất sữa lớn của thế giới như New Zealand và EU.

Giá sữa tại GlobalDairyTrade được thực hiện qua hình thức đấu giá tại trụ sở của hãng Fonterra đã tăng gấp đôi trong thời gian qua. Cho đến hiện tại, ngành công nghiệp sữa gần như đã nhìn thấy xu hướng tăng bền vững của thị trường sau khi chứng kiến sự sụt giảm quá sâu từ sau tháng 10 năm 2015.

Fonterra đã nâng giá sữa ước tính thu mua tại các trang trại của mình lên gấp ba lần trong 5 tháng qua, từ mức 1.75 đô la New Zealand lên mức 6 đô la New Zealand cho mỗi kg sữa.

Điều này được xem là yếu tố thúc đẩy tới hầu hết các trang trại tại đây, khi họ có cơ hội quay lại với giai đoạn lợi nhuận nhỏ, hoặc chí ít là hòa vốn.

Đối thủ nhỏ hơn của Fonterra là Synlait Milk trog tuần qua cũng nâng mức dự báo về giá sữa sẽ thu mua tại các trang trại của nó trong 2016-2017 lên 6 đô la New Zealand/kg. Mặc dù vậy, mức tăng giá trên được xem là vẫn không đủ để kích thích sự gia tăng nguồn cung cấp sữa cho năm tới. Báo cáo gần đây cho thấy, các kho dự trữ của New Zealand hiện gần như không còn hàng. Dự báo đầu tiên về sản lượng năm tới của New Zealand do USDA vừa công bố cũng chỉ dừng ở mức 21.17 triệu tấn- giảm 0.6% so với sản lượng ước tính của năm 2016.

Lý do là gì?

Thời kỳ suy thoái giá sữa kéo dài vừa qua đã khiến các nhà sản xuất sữa phải chịu các khoản nợ chồng chất. Hầu hết các nông dân đã phải chịu đựng 1-2 năm thua lỗ do các khoản nợ vay ngân hàng.

Ước tính thêm, mỗi trang trại bò sữa của New Zealand vừa qua lỗ trung bình 1,31 đô la New Zealand cho 1 kg sữa tính cho đến hết tháng Năm. Đây là kết quả tồi tệ nhất trong vòng 13 năm qua, và là yếu tố ngăn cản các nông dân, các nhà sản xuất tăng sản lượng sữa vào lúc này.

Khi có được lợi nhuận trở lại, các nhà sản xuất phải ưu tiên dòng tiền cho việc thanh toán các khoản nợ cũ hơn là đầu tư để tăng sản xuất.

Về dài hạn sẽ ra sao?

Có thể sụt giảm sản lượng chỉ xảy ra trong ngắn hạn, dự tính khoảng 2-3 năm, sau đó sản lượng sẽ phục hồi khoảng 1-2%/năm từ 2018 đến 2022 nhờ tăng năng suất.

Trong khi đó, xuất khẩu sữa được sự báo cũng sẽ giảm 1,3% trong năm 2017, riêng sữa bột nguyên kem giảm khoảng 0,8%, tương đương với sản lượng thấp nhất trong vòng 4 năm qua, ở mức 1,31 triệu tấn.

Trên thực tế, để tăng trưởng, các thương gia sữa đang xem xét các sản phẩm có giá trị cao hơn, chuyển đổi giữa các mặt hàng.

"Bộ mặt của ngành sữa New Zealand đang thay đổi, từ sản xuất một số lượng lớn các mặt hàng nguyên liệu của ngành chuyển sang một loạt các sản phẩm tiêu dùng, dịch vụ thực phẩm và các mặt hàng truyền thống khác", Fonterra cho biết.

Sữa tiệt trùng tách béo và kem, sữa công thức cho trẻ sơ sinh hiện đang chiếm khoảng 11% sản lượng xuất khẩu thì có thể sẽ tăng lên tới khoảng 30% tổng sản lượng trong 5 năm tới.