Trong khi ngành sản xuất bơ sữa Mỹ đã có những sản phẩm thử nghiệm trong một vài năm qua, doanh số phô mai tại thị trường nước này đã tăng mạnh trong nhiều thập niên qua và vẫn còn “dư địa” để tiếp tục tăng trong tương lai.

Trung Quốc đang tìm hướng sản xuất một dòng sản phẩm phô mai mềm thay thế phô mai nhập khẩu. Nhưng lý do không chỉ có thế.