Thị trường thực phẩm và nước giải khát của Trung Quốc đang trải quả một sự chuyển đổi chưa từng có trong mấy năm vừa qua, cho phép một loạt các công ty mới xuất hiện, và đe dọa đến các công ty đang tồn tại, gồm cả các công ty đa quốc gia và địa phương.