Với điều kiện đất nông nghiệp, lao động nông nghiệp có truyền thống thâm canh rau màu, Bắc Giang có nhiều ưu thế để chế biến nông sản xuất khẩu. Nhưng thực tế là các doanh nghiệp chế biến nông sản xuất khẩu trên địa bàn tỉnh Bắc Giang luôn phấp phỏng mỗi khi vào vụ chế biến, vì khát nguyên liệu.