Các quốc gia xem xét đánh 'thuế tội lỗi' đối vơi thịt đỏ nhằm ngăn chặn biến đổi khí hậu

"Chính phủ các nước có thể tận dụng nhu cầu này cho sự bền vững hơn và đánh thuế người tiêu dùng thay vì triển khai các qui định nghiêm ngặt hơn về môi trường trong sản xuất", theo Fitch Solutions. 

Nghiên cứu mới của công ty dự đoán loại thuế này có thể được áp dụng trên toàn cầu, vì vấn đề môi trường, sức khỏe và đạo đức. 

"Sự gia tăng của thuế đường trên thế giới giúp việc đương đầu với các biện pháp tương tự nhắm vào ngành thịt trở nên dễ dàng hơn", đại diện của Fitch Solutions nói với Business Insider. 

Hồi đầu tháng 8, một liên minh đa đảng của các nhà chính trị Đức đã đề xuất tăng thuế giá trị gia tăng (VAT) đối với thịt từ 7% lên 19% với hi vọng giảm lượng tiêu thụ, theo Business Insider.

Tương tự như đường, thịt đỏ gắn với sự gia tăng rủi ro về ung thư, bệnh liên quan đến tim, đột quị và tiểu đường và theo đó, Fitch nhận định có thể bị áp mức thuế tương đương. 

Ví dụ, một nghiên cứu của Đại học Oxford phát hiện việc giới thiệu biện pháp thuế có thể ngăn chặn gần 6.000 trường hợp tử vong mỗi năm và tiết kiệm gần 850 triệu USD chi phí chăm sóc sức khỏe. 

Lượng CO2 tạo ra theo các loại thực phẩm khác nhau. Nguồn: Environmental Working Group (EWG) và CleanMetrics.

"Vì vậy, một khoản thuế thịt có thể được đưa ra như một chính sách tương tự với thuế đường, được hỗ trợ dựa trên cơ sở thịt đóng một vai trò trong một chế độ ăn cân bằng nhưng tiêu thụ quá mức sẽ dẫn tới vấn đề sức khỏe chung", Fitch Solutions kết luận.

Tuy nhiên, không giống với đường, việc chứng minh để hạn chế tiêu thụ thịt liên quan đến những vấn đề lớn hơn là chỉ sức khỏe, với những lo ngại về biến đổi khí hậu, phá rừng và đạo đức.

Mọi chuyện được quan tâm hơn sau khi một báo cáo của Liên Hợp Quốc cho thấy hệ thống thực phẩm của con người chiếm tới 37% tổng lượng khí thải nhà kính. 

Hoạt động sản xuất thịt, và đặc biệt là thịt đỏ, chịu trách nhiệm cho phần lớn trong số đó. Một nghiên cứu năm 2011 phát hiện thịt cừu, tiếp theo là thịt bò, cho đến nay là những"tội đồ" tệ nhất. 

 Những lo ngại này đã hỗ trợ sự gia tăng của chế độ ăn không có thịt. Thịt thay thế đã bắt đầu đi vào xu hướng tiêu thụ chính, với các công ty như Beyond Meat đang giành được thành công đáng kể.

"Chúng tôi đã ghi nhận lượng người tiêu dùng giảm thịt đỏ trên một số thị trường phát triển trên toàn cầu, được hỗ trợ bởi sự phổ biến ngày càng tăng của chế độ ăn chay, ăn chay linh hoạt. Đây sẽ là một xu hướng dài hạn", Fitch Solutions cho biết.

"Việc giới thiệu một mức thuế đối với thịt có thể sẽ thúc đẩy xu hướng này, khuyến khích người tiêu dùng tiêu thụ vừa phải thịt đỏ bằng cách chuyển sang protein gia cầm hoặc thực vật".

Đề xuất này có thể tác động đến đâu?

Mặc dù từng được coi là một vấn đề chính sách không quan trọng, thuế đường chắc chắn đã có thể lan rộng khắp thế giới đến các quốc gia như Anh, Mexico và Dubai, nơi thuế suất lên tới 50%.

Thuế thịt có thể tăng giá tương tự đến mức tiêu thụ giảm. Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), các loại thuế làm tăng giá đồ uống có đường lên 20% đã khiên mức tiêu thụ giảm cùng một mức.

Sản lượng thịt bò, thịt heo và thịt bò. Dữ liệu mang tính dự báo. Nguồn: USDA/Fitch Solutions

Nếu thuế thành công trong việc hạn chế nhu cầu toàn cầu đối với thịt, thì việc giảm lượng khí thải CO2 có thể là rất lớn.

Hôm 12/8, Đại học London cho biết sẽ ngừng bán thịt bò với hi vọng chống lại biến đổi khí hậu. 

Liên minh Nông dân Quốc gia của Anh cho rằng quyết định loại một sản phẩm thực phẩm như một phản ứng đối với sự nóng lên toàn cầu là "quá đơn giản".

Một nghiên cứu gần đây chỉ ra nếu Mỹ không có thịt, nó sẽ tương đương với 60 triệu xe ô tô bốc hơi khỏi các con đường.

Tuy nhiên, Fitch cho rằng rất khó có khả năng những người yêu thích thịt ở Mỹ và Brazil sẽ dùng thuế để loại thịt ra khỏi thực đơn hàng ngày.