Một trong những động lực quan trọng nhất thúc đẩy thị trường hữu cơ tại Việt Nam là do người dân càng ngày càng gia tăng ý thức về sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Trong thời gian tạm ngưng hiệu lực như nêu trên, Nghị định 15 ngày 2/2/2018 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm và các văn bản quy định, hướng dẫn thi hành Nghị định này tiếp tục có hiệu lực.