Thịt nhân tạo chính thức bán ra, có thể thay thịt bò

Sau thời gian dài nghiên cứu, Impossible Foods đã thành công trong việc tạo ra thịt từ phòng thí nghiệm. Những chiếc bánh burger dùng thịt nhân tạo có mặt tại các cửa hàng từ cách đây khá lâu nhưng “thịt sống” vẫn chưa được cấp phép lưu hành.

Tại Hội chợ điện tử tiêu dùng CES 2019 diễn ra vào đầu năm, Impossible Foods giới thiệu bánh mì kẹp thịt nhân tạo thế hệ thứ hai, "gần như không thể phân biệt được đâu là thịt bò, đâu là thịt làm từ đậu nành xay", Gizmodo đánh giá.

Thịt nhân tạo của Impossible Foods được bán ra rộng rãi từ ngày 20/9. Ảnh: Gizmodo.

Thành công này hứa hẹn giúp giảm nhu cầu thị bò của thế giới. Tuy nhiên mãi đến nay thịt nhân tạo chỉ được sử dụng trong một số hệ thống nhà hàng và thương hiệu thức ăn nhanh. Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Mỹ (FDA) lo ngại mức độ an toàn của leghemoglobin thực vật.

Nhằm tránh nguy cơ dị ứng, từ tháng 7/2018 FDA chỉ cho phép sử dụng thịt nhân tạo sau khi nấu chín. Do đó loại thực phẩm này xuất hiện hạn chế ở một số nhà hàng như Red Robin, Momofuku Nishi, White Castle và thương hiệu thức ăn nhanh Burger King.

Đến tháng 8 vừa qua, FDA chấp thuận mức độ an toàn của leghemoglobin có trong đậu nành ngay cả khi chưa nấu, điều này mở ra cơ hội cho Impossible Foods bán thịt nhân tạo rộng rãi trên thị trường.

Theo Gizmodo, kể từ ngày 20/9 loại thực phẩm xuất phát từ phòng thí nghiệm đã có mặt tại 27 cửa hàng tạp hóa thuộc hệ thống bán lẻ Gelson ở California. Đến cuối tháng, phạm vi cung cấp sẽ tiếp tục được mở rộng vì nhu cầu sử dụng thịt nhân tạo được cho là rất lớn.

Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2026 - Summer Summit

Thời gian: 11/06/2026
Địa điểm: L7 West Lake Hanoi by Lotte Hotels, Ballroom tầng 4, 683 Lạc Long Quân, Tây Hồ, Hà Nội

Vietnam Investment Forum 2026 - Summer Summit quy tụ đại diện cơ quan quản lý, lãnh đạo ngân hàng, công ty chứng khoán, quỹ đầu tư, giám đốc phân tích và các chuyên gia kinh tế độc lập, tập trung vào bức tranh vĩ mô, AI & Big Data và chiến lược tìm kiếm Alpha trong nửa cuối năm 2026.

Ba phiên thảo luận chính:

Phiên thảo luận 1: Vĩ mô 2026 - Việt Nam trước các cú sốc từ bên ngoài và cơ hội từ bên trong
Phiên thảo luận 2: AI & Big Data - Từ lợi thế ra quyết định đến thế hệ sản phẩm đầu tư mới
Phiên thảo luận 3: Cơ hội tìm kiếm Alpha trên thị trường chứng khoán và các kênh tài sản phổ biến

Tìm hiểu chương trình tại VIF 2026 Summer Summit.

Tham gia khảo sát "Dự báo của bạn về nửa cuối năm 2026" để có cơ hội nhận vé mời đặc biệt từ Ban Tổ chức.

Đặt vé Early Bird
(giảm giá 30%) Dự báo của bạn
về nửa cuối năm 2026