CNBC: Giá thịt heo Mỹ có thể tăng trong năm nay, duy trì cho tới 2020 vì khủng hoảng tại Trung Quốc

"Nếu tôi thực sự thích thịt heo muối xông khói, tôi sẽ bắt đầu dự trữ", theo Steve Meyer, chuyên gia kinh tế của Kerns & Associates tại Iowa, Mỹ. "Tôi đã tích trữ khoảng 12 pound trong tủ lạnh".

Ít nhất 129 trường hợp nhiễm virus ASF đã được báo cáo tại Trung Quốc kể từ khi ổ dịch đầu tiên được xác nhận vào tháng 8. Dịch bệnh không thể chữa khỏi đã lây lan sang những phần khác của châu Á, gồm cả Việt Nam.

"Dịch ASF tại Trung Quốc có thể dẫn tới một đợt tăng giá thịt heo kéo dài tại Mỹ", chuyên gia phân tích Thomas Palme của J.P. Morgan cho biết trong một báo cáo vào tuần trước. 

Ông cho biết vẫn chưa thể ngăn chặn virus ASF, và sự thay thế đàn heo tại Trung Quốc có thể mất ít nhất 20 tháng. Điều này nghĩa nhà nhu cầu đối với thịt heo quốc tế tiếp tục tăng cho tới ít nhất là năm 2020.

Một đợt tăng của giá thịt heo và thịt heo muối xông khói bán buôn có thể tác động tới lợi nhuận của các nhà hàng kinh doanh bánh burger pho mai thịt xông khói và bánh sandwich thịt heo. Đối với người tiêu dùng Mỹ, nhiều chuyên gia nhận định các siêu thị có thể hấp thụ một phần của sự tăng giá trong ngắn hạn để cạnh tranh. 

Và các cửa hàng đang theo dõi sát giá thịt heo những ngày gần đây vì thịt bụng thường được sử dụng để làm món ăn ưa thích của người Mỹ - thịt heo muối xông khói. 

David Malon, Phó Chủ tịch điều hành phòng phân tích của công ty nghiên cứu hàng hóa Chicago ArrowStream, dự báo giá thịt bụng có thể tăng hơn 40% so với chốt phiên ngày 2/5 trước khi lên mức cao nhất theo mùa vào cuối năm nay. 

Ngoài ra, ông cho biết có khả năng giá sẽ tăng lên cao nữa trong năm 2020.

Các chuỗi nhà hàng, đặc biệt trong ngành đồ ăn nhanh, thường sử dụng hợp đồng bảo đảm hoặc hợp đồng tương lai để tránh bất kì sự tăng giá nào của thịt, gồm cả thịt heo muối xông khói. 

Hợp đồng hịt heo bụng giao sau đã không còn được giao dịch trên sàn Chicago, nhưng hợp đồng thịt nạc giao sau được một số công ty sử dụng để tránh rủi ro đối với thịt heo muối xông khói. 

Theo ông Maloni, nhu cầu đối với thịt heo xông khói đã tăng 3,9% so với năm trước, đánh dấu mức tăng trưởng tốt nhất kể từ mùa hè năm 2017.

Ông nhận định xu hướng nội địa, khi kết hợp với khả năng xuất khẩu thịt heo sang Trung Quốc tăng mạnh, dường như cho thấy nguồn cung thịt bụng có thể bị thắt chặt vào cuối năm nay và sang tới 2020. Ông cũng tin tình hình tại Trung Quốc cũng ảnh hưởng tới thị trường gia cầm.

Hôm 1/5, giá heo nạc giao tháng 6 trên sàn Chicago tăng 3,4%. Hợp đồng được được giao dịch nhiều nhất đã tăng hơn 60% kể từ đầu tháng 3, dù vẫn thấp so với những mức cao gần đây.

Xu hướng tương tự sẽ xuất hiện ở ngành gia cầm

Cuộc chiến thương mại Mỹ - Trung Quốc gồm cả thuế quan trả đũa Bắc Kinh đánh vào thịt heo Mỹ, khiến sản phẩm này ghi nhận tổng thuế nhập khẩu vượt 60%. Các cung cấp thịt heo khác trên thế giới đã tăng thương mại với Bắc Kinh, nhưng có những dấu hiệu cho thấy Trung Quốc đang mua lại một lượng lớn thịt heo Mỹ.

Ảnh: Getty Images.

"Đã có một vài người mua Trung Quốc đàm phán với các nhà đóng gói Mỹ", ông Meyer nói. "Trong ngắn hạn, Trung Quốc sẽ mua thêm và kéo giá heo nội địa Mỹ tăng cao. Tuy nhiên, về dài hạn, chúng ta sẽ tăng sản lượng lên mức hợp lí, và sẽ cung cấp những gì thế giới muốn".

Bắc Kinh không tiết lộ chính xác số heo bị thiệt hại vì dịch ASF, nhưng Rabobank ước tính số heo bị tiêu hủy lên tới 200 triệu con và sản xuất có thể giảm 30%. Con số này vượt tổng tồn kho heo của Mỹ là 75 triệu con. 

Trung Quốc được cho là có nguồn cung dự trữ thịt heo lớn trong kho lạnh. Với nguồn cung thịt heo giảm, Trung Quốc có thể phục thuộc nhiều hơn vào lượng protein nhập khẩu, gồm cả gia cầm và thịt bò. 

Tuy nhiên, dù thịt heo là loại thịt chính tại quốc gia châu Á, dịch ASF dường như khiến nhu cầu đối của người tiêu dùng Trung Quốc đối với loại protein này giảm.