Doanh nghiệp tăng tốc sản xuất, đón sức mua thị trường Tết

Từ các doanh nghiệp sản xuất bánh kẹo, thực phẩm chế biến đến hệ thống bán lẻ hiện đại đều chủ động xây dựng kế hoạch sản xuất, kinh doanh từ rất sớm nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng tăng cao của người dân. Đáng chú ý, nhiều doanh nghiệp ghi nhận mức tăng trưởng tích cực, trong đó các sản phẩm mang thương hiệu Việt, phân khúc tầm trung tiếp tục chiếm ưu thế, phản ánh xu hướng tiêu dùng ngày càng thực chất, tiết kiệm nhưng vẫn chú trọng chất lượng trong dịp Tết.

Theo ông Nguyễn Phú Bình, Giám đốc Công ty TNHH bánh kẹo thực phẩm TSG tại xã Bến Lức, tỉnh Tây Ninh, Công ty đã chuẩn bị nguồn hàng từ tháng 9, sớm hơn so với mọi năm khoảng 2 tháng. Trước đây, công ty thường bắt đầu sản xuất cao điểm từ tháng 11 dương lịch, tuy nhiên năm nay do đưa ra thêm nhiều dòng sản phẩm mới phục vụ trưng bày Tết và làm giỏ quà nên kế hoạch được triển khai sớm hơn. Nhờ sự chuẩn bị chủ động và đổi mới sản phẩm, doanh thu của công ty tăng hơn 30% so với năm trước, mức tăng được đánh giá là rất khả quan trong bối cảnh sức mua có nhiều biến động.

Theo ông Bình, tăng trưởng chủ yếu đến từ các dòng sản phẩm mới, đặc biệt là bánh gato với các hương vị phô mai, khoai tây cùng các dòng bánh hộp có thiết kế đẹp, phù hợp nhu cầu biếu tặng dịp Tết. Riêng dòng bánh gato chiếm khoảng 80% sản lượng của nhóm sản phẩm mới, trong khi các sản phẩm truyền thống như bánh dừa, bánh đa chỉ tăng khoảng 10-15%. Phân khúc sản phẩm tầm trung là nhóm tiêu thụ mạnh nhất, phản ánh xu hướng người dân chi tiêu hợp lý hơn và ưu tiên lựa chọn hàng hóa do Việt Nam sản xuất. Hiện mỗi tháng, doanh nghiệp xuất ra thị trường khoảng 20.000 thùng sản phẩm và đang định hướng trong thời gian tới sẽ phát triển thêm các dòng sản phẩm phục vụ xuất khẩu.

Ở lĩnh vực thực phẩm chế biến, ông Lê Ca Bin, Giám đốc Công ty Kim Ngọc Food tại phường Tân An, tỉnh Tây Ninh, cho biết, các sản phẩm của doanh nghiệp năm nay đạt chứng nhận cấp quốc gia, qua đó tạo được niềm tin với hệ thống phân phối và các đại lý, giúp sản lượng tiêu thụ tăng khoảng 40% so với năm ngoái. Để phục vụ nhu cầu dịp Tết, Kim Ngọc Food dự kiến sản xuất khoảng 60–70 tấn sản phẩm, tập trung vào các mặt hàng chủ lực như chả giò và bánh tráng bò bía, vốn được thị trường ưa chuộng nhiều năm qua.

Theo ông Ca Bin, thị hiếu tiêu dùng có sự khác biệt giữa các vùng miền. Thị trường miền Bắc, đặc biệt là Hà Nội, chuộng chả giò rế tôm và rế thịt lợn do có độ giòn lâu, phù hợp với thời tiết lạnh; trong khi người tiêu dùng miền Nam và miền Tây lại ưa chuộng chả giò xốp. Hiện doanh nghiệp có 8 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao và 3 sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm tiêu biểu cấp quốc gia 4 sao, được công nhận trong năm 2025. Mặc dù giá nguyên liệu đầu vào như rau củ, tôm, thịt lợn tăng, Kim Ngọc Food vẫn giữ ổn định giá bán để hỗ trợ người tiêu dùng, với mức giá phổ biến như chả giò xốp 26.000 đồng/gói 500g và chả giò rế tôm 36.000 đồng/gói.

Tại khâu phân phối, ông Phan Đức Thông, Giám đốc Trung tâm thương mại AEON Tân An, phường Long An, tỉnh Tây Ninh, cho biết đơn vị đã lên kế hoạch chuẩn bị hàng hóa phục vụ Tết trước từ 1-2 tháng, làm việc với tất cả các nhà cung cấp nhằm bảo đảm nguồn cung đầy đủ cho thị trường địa phương. Các nhóm hàng được tập trung gồm bánh kẹo, thực phẩm truyền thống, rau củ quả, thịt heo, thịt gà, chả lụa và các mặt hàng thiết yếu thường được tiêu dùng nhiều trong những ngày cận Tết. Các nhà cung cấp đều cam kết giao hàng đúng và đủ số lượng; trong trường hợp nhu cầu tăng đột biến, AEON sẽ điều phối hàng hóa từ các trung tâm khác để bảo đảm nguồn cung liên tục.

Về giá cả, AEON thực hiện chính sách giữ giá ổn định, không tăng giá trong dịp Tết, đồng thời triển khai nhiều chương trình khuyến mãi để kích cầu tiêu dùng. Tỷ lệ hàng Việt Nam tại AEON Tân An hiện chiếm khoảng 95–99%, trong đó có nhiều sản phẩm đặc trưng của địa phương. Riêng các giỏ quà Tết đã được trưng bày từ sớm với chủng loại đa dạng, mức giá phù hợp, đến thời điểm hiện tại sản lượng tiêu thụ đạt gần 200% so với kế hoạch, tương đương khoảng 3.000–4.000 giỏ, cung cấp cho nhiều cơ quan, doanh nghiệp trên địa bàn.

Theo bà Châu Thị Lệ, Phó Giám đốc Sở Công thương tỉnh Tây Ninh, Sở đã triển khai sớm đến các doanh nghiệp và qua khảo sát cho thấy các đơn vị chuẩn bị nguồn hàng rất đầy đủ, dồi dào, đa dạng về mẫu mã và chủng loại. Đến thời điểm này, tổng giá trị hàng hóa dự trữ của các doanh nghiệp trên địa bàn đạt trên 2.000 tỷ đồng, tăng khoảng 15-20% so với năm trước. Nhiều doanh nghiệp đã cam kết với Sở Công thương thực hiện bán hàng bình ổn giá, không tăng giá trước, trong và sau Tết.

Qua khảo sát, hàng Việt Nam tiếp tục chiếm tỷ trọng lớn, trên 90% trong các hệ thống phân phối. Ngành công thương tỉnh  cũng đẩy mạnh các hoạt động xúc tiến thương mại, kết nối đưa sản phẩm nông sản, sản phẩm truyền thống của địa phương vào hệ thống bán lẻ; các sản phẩm này năm nay có sự cải tiến rõ về mẫu mã, chất lượng, đáp ứng tốt hơn nhu cầu người tiêu dùng.

Với sự chủ động của doanh nghiệp, hệ thống phân phối và sự vào cuộc của ngành chức năng, thị trường hàng hóa Tết tại Tây Ninh được đánh giá là ổn định, không xảy ra tình trạng khan hiếm hay biến động giá lớn. Việc hàng Việt Nam chiếm ưu thế không chỉ góp phần bình ổn thị trường mà còn khẳng định năng lực sản xuất trong nước, tạo điều kiện để người dân yên tâm mua sắm, đón Tết an toàn, tiết kiệm; đồng thời, tạo đà thuận lợi cho hoạt động sản xuất, kinh doanh ngay từ đầu năm mới.