Chuỗi nhà hàng cao cấp của Mỹ vào Việt Nam

Thương hiệu burger đến từ New York cùng đối tác nhượng quyền Maxim's Caterers Limited xác nhận cửa hàngShake Shack đầu tiên sẽ tọa lạc tại 24 Thảo Điền, An Khánh, TP HCM.

Đây là bước tiến tiếp theo trong kế hoạch gia nhập thị trường Việt Nam mà Shake Shack công bố hồi tháng 8/2025. Theo thông cáo đăng trên trang quan hệ nhà đầu tư ngày 12/8/2025, thương hiệu này hợp tác với Maxim’s Caterers Limited để phát triển hệ thống tại Việt Nam, với mục tiêu mở 15 cửa hàng trước năm 2035.

Tại cửa hàng đầu tiên, Shake Shack dự kiến phục vụ những món ăn đặc trưng đã làm nên tên tuổi thương hiệu như ShackBurger, Chicken Shack, burger nấm 'Shroom Burger, Chicken Bites và khoai tây chiên Crinkle Cut Fries. Thực đơn còn có nước chanh Lemonade, trà Fifty/Fifty, sữa lắc Classic Shake và kem Shack Attack.

Bên cạnh các món ăn quen thuộc, Shake Shack thường phát triển sản phẩm riêng cho từng thị trường châu Á. Chẳng hạn, cửa hàng đầu tiên tại Bắc Kinh từng giới thiệu sữa lắc táo gai Hutong lấy cảm hứng từ món kẹo hồ lô truyền thống, trong khi cửa hàng tại Singapore có món kem đông lạnh kết hợp hương vị trái cây nhiệt đới.

Tại Việt Nam, thương hiệu cho biết đang hợp tác với các nhà sản xuất và nhà cung cấp địa phương để phát triển thực đơn phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng trong nước.

Shake Shack khởi nguồn từ một xe đẩy bán xúc xích tại Công viên Madison Square, New York (Mỹ) năm 2001. Đến năm 2004, thương hiệu mở cửa hàng cố định đầu tiên tại địa điểm này, phát triển theo mô hình fast-casual (thức ăn nhanh cao cấp), kết hợp tốc độ phục vụ của thức ăn nhanh với trải nghiệm nhà hàng.

Từ một cửa hàng tại New York, Shake Shack đã mở rộng ra nhiều thị trường quốc tế, trong đó có London, Hong Kong, Thượng Hải, Singapore, Tokyo và Seoul.

Đối tác đưa Shake Shack vào Việt Nam là Maxim’s Caterers Limited, doanh nghiệp ẩm thực thành lập năm 1956 tại Hong Kong.

Theo DFI Retail Group, đơn vị nắm giữ 50% cổ phần Maxim’s, doanh nghiệp hiện có hơn 2.000 điểm bán tại Trung Quốc đại lục, Hong Kong, Macau, Việt Nam, Campuchia, Thái Lan, Singapore, Malaysia và Lào. Maxim’s cũng là đối tác được cấp phép vận hành nhiều thương hiệu quốc tế như Shake Shack, Starbucks, Genki Sushi và The Cheesecake Factory.

Sự xuất hiện của Shake Shack diễn ra trong bối cảnh các thương hiệu thức ăn nhanh Mỹ đã hiện diện tại Việt Nam nhiều năm. KFC mở cửa hàng đầu tiên tại TP HCM năm 1997, trong khi Burger King gia nhập thị trường năm 2012 và McDonald’s khai trương nhà hàng đầu tiên vào tháng 2/2014.

Tuy nhiên, thị trường Việt Nam không phải lúc nào cũng là điểm đến dễ dàng đối với các chuỗi burger Mỹ. Burger King hiện chỉ còn một số ít cửa hàng tại TP HCM và đã rút hoàn toàn khỏi thị trường Hà Nội vào tháng 4 năm nay.

Trong khi đó, McDonald’s dù số điểm bán lớn hơn nhưng tốc độ mở chuỗi cũng khá thận trọng. Khi gia nhập thị trường Việt Nam vào tháng 2/2014, lãnh đạo thương hiệu và đại diện nhận nhượng quyền từng đặt mục tiêu mở 100 cửa hàng trong vòng 10 năm đầu tiên. Tuy nhiên đến hiện tại, thương hiệu có khoảng 54 cửa hàng, theo công bố trên website chính thức.