Người tiêu dùng đang chuyển sang các lựa chọn thủy sản có giá rẻ hơn hoặc thay thế bằng các nguồn protein khác. Sản lượng đánh bắt tự nhiên liên tục giảm và giá cả tăng cao đã mở ra cơ hội mới cho các sản phẩm cá thịt trắng nuôi trồng, như cá vược, cá tráp, cá rô phi, cá tuyết, cá chẽm và cá tra.