Giá heo hơi tăng gần gấp đôi từ đáy 5 năm, cú điều chỉnh có thể xảy ra sau Tết?

Giá heo hơi sát Tết tăng phi mã

Theo báo cáo của Cục Xuất nhập khẩu, trong tháng 1, giá lợn hơi trên cả nước tiếp tục xu hướng tăng so với tháng 12/2025, dao động trong khoảng 65.000 - 81.000 đồng/kg. 

Cụ thể, giá lợn hơi tại khu vực miền Bắc dao động trong khoảng 69.000 - 81.000 đồng/kg, tăng 7.000 – 13.000 đồng/kg. 

Giá lợn hơi tại khu vực miền Trung và Tây Nguyên dao động trong khoảng 68.000 - 80.000 đồng/kg, tăng 6.000 – 13.000 đồng/kg.

Giá lợn hơi tại khu vực miền Nam dao động trong khoảng 65.000 - 78.000 đồng/kg, tăng 4.000 – 13.000 đồng/kg.

Bước sang đầu tháng 2, giá heo hơi điều chỉnh nhẹ xuống mức trung bình khoảng 78.000 đồng/kg. 

Như vậy, so sánh với mức đáy 5 năm khoảng 46.000 - 47.000 đồng/kg thiết lập từ hồi giữa tháng 11, giá heo hơi đã tăng tới 76% chỉ trong vòng chưa đầy ba tháng. 

Chia sẻ với chúng tôi ông Nguyễn Văn Trọng, nguyên Phó Cục Trưởng, Cục Chăn nuôi nhận định phản ứng giá heo hơi trên thị trường vượt qua những dự báo trước đây vì nguồn cung suy giảm khi bị tác động bởi dịch tả heo Châu Phi, mưa lũ.

“Điển hình như ông lớn C.P,  nguồn cung hàng ngày đã giảm đi. Theo tôi số liệu thống kê từ các địa phương gửi về cơ quan thống kê chưa chưa phản ánh đầy đủ thực tế. Bởi nếu thị trường vẫn duy trì được tổng đàn 31 triệu con như báo cáo thì giá không tăng mạnh như vậy”, ông Trọng nói. 

Theo số liệu của Cục Thống kê, lượng thịt heo xuất chuồng trong quý IV/2025 tăng 1,8% so với cùng kỳ năm ngoái lên 1,35 triệu tấn. Tính chung cả năm 2025,  lượng heo xuất chuồng tăng 4% lên gần 5,4 triệu tấn. 

Cục Thống kê cho biết chăn nuôi heo tương đối thuận lợi trong 6 tháng đầu năm nhờ dịch bệnh được kiểm soát tốt, giá bán sản phẩm có lợi, bảo đảm lợi nhuận cho người chăn nuôi, tạo động lực duy trì và mở rộng sản xuất.

Tuy nhiên, sang quý III/2025, dịch tả heo châu Phi bùng phát và lan rộng trên phạm vi cả nước khiến chăn nuôi heo chịu nhiều thiệt hại, tổng đàn heo giảm sâu, trong đó một số tỉnh bị ảnh hưởng nghiêm trọng như Cao Bằng giảm 20,5% so với năm trước; Lai Châu giảm 16,5%; Quảng Trị giảm 9,7%.

Mặc dù vậy, chăn nuôi heo tại các doanh nghiệp và trang trại quy mô lớn tiếp tục duy trì sản xuất ổn định và mở rộng đầu tư nhờ áp dụng các biện pháp an toàn sinh học. Một số địa phương có tổng đàn heo tăng như Tây Ninh tăng 19,9% so với năm trước; Gia Lai tăng 13,8%; Lâm Đồng tăng 7,5%... góp phần bù đắp thiệt hại do dịch bệnh. 

Chia sẻ với chúng tôi về một nguyên nhân khác ảnh hưởng đến nguồn cung thịt heo, ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai cho biết bệnh tai xanh đang âm thầm giảm năng suất heo nái. 

“Trước đây, heo nái có thể đẻ được 12 con heo giống/lứa nhưng vì dịch tai xanh nên chỉ còn 8 con/lứa”, ông Công cho biết. 

Ngoài yếu tố nguồn cung thiếu hụt, các chuyên gia và doanh nghiệp cũng đều nhận định rằng nhu cầu sát Tết Nguyên Đán tăng cao đang cộng hưởng khiến giá heo hơi tăng mạnh. 

Trao đổi với Báo Tiền Phong, ông Nguyễn Văn Tuế, Phó tổng giám đốc Dabaco, cho rằng việc giá heo hơi tăng lên quanh mốc 80.000 đồng/kg là do sức mua thực phẩm đang có xu hướng tăng mạnh cận Tết, trong khi chăn nuôi năm nay chịu tác động từ bão lũ và dịch bệnh cục bộ tại một số địa phương.

Tuy nhiên, theo ông Tuế, so với giai đoạn cao điểm trước đây (khi giá heo hơi từng vượt 100.000 đồng/kg) mặt bằng hiện nay vẫn ở mức chấp nhận được. "Giá thịt heo tăng cao không có lợi cho người tiêu dùng. Điều quan trọng là thị trường phải ổn định, tránh tăng nóng gây xáo trộn cung - cầu”, ông nói.

Ông Nguyễn Như Anh - Giám đốc Vissan Miền Bắc - cho biết doanh nghiệp đã chuẩn bị nguồn hàng Tết từ rất sớm, song sức mua năm nay có xu hướng thận trọng hơn so với năm trước. Theo ông Anh, người tiêu dùng không còn mua tích trữ dài ngày, mà tập trung vào khoảng hai tuần cao điểm trước Tết.

“Giá heo hơi tăng không đồng nghĩa sức mua tại hệ thống bán lẻ tăng tương ứng. Doanh nghiệp phải cân đối rất kỹ để vừa bảo đảm nguồn cung, vừa hạn chế tác động tăng giá tới người tiêu dùng”, ông Anh nói.

Còn theo ông Nguyễn Trí Công: “Giá heo hơi hiện đang phản ánh thức chất cung - cầu của thị trường ở thời điểm hiện tại. Với mức giá hiện nay, người chăn nuôi mong mỏi người tiêu dùng chấp nhận và chia sẻ với họ. Bởi, trong thời gian qua, họ đã phải chịu thua lỗ nặng khi giá heo hơi liên tục lao dốc”.

Giá heo hơi có thể giảm sau Tết

Các chuyên gia cho rằng, giá heo hơi có thể điều chỉnh sau Tết khi nguồn cung dần cải thiện và nhu cầu cũng hạ nhiệt. Ông Trọng cho rằng giá heo hơi sau Tết sẽ điều chỉnh nhưng mức giảm sẽ không quá sâu. Nguyên nhân là bởi nhu cầu sau Tết dịu lại tuy nhiên, nguồn cung chưa cải thiện. 

“Tết không thể thiếu được thịt heo, đặc biệt là những sản phẩm chế biến sẵn như giò, chả. Nhưng ngoài Tết, người tiêu dùng sẽ đa dạng hoá lựa chọn hơn do đó, nhu cầu thịt heo giảm xuống”, ông Trọng nói. 

Tuy nhiên, về nguồn cung sau Tết ông Trọng cho rằng có thể sẽ thấp hơn thời điểm trước Tết. Bởi, những tháng trước Tết lượng tiêu thụ cao, kéo đến lượng heo xuất chuồng nhiều hơn, thậm chí có hiện tượng bán non để tranh thủ giá cao. 

“Thông thường trọng lượng tiêu chuẩn xuất chuồng khoảng 100 - 120 kg. Tuy nhiên, ở thời điểm giá heo hơi cao như hiện nay, nhiều hộ xuất bán heo từ 80kg hoặc thậm chí thấp hơn. Điều này sẽ ảnh hưởng đến số lượng đầu con sau Tết”, ông Trọng nói. 

Tuy nhiên, ông Trọng cho rằng mức độ thiếu hụt nguồn cung so với cầu so không quá lớn. Bởi, các doanh nghiệp lớn đã chủ động được đàn heo và xây dựng kế hoạch dài hơi. 

Thời điểm hiện tại, một số địa phương đang tích cực chuẩn bị cho đàn con giống, điển hình như Đồng Nai - nơi được xem là “thủ phủ” nuôi heo tại Việt Nam. 

Ông Công cho biết tất cả công ty chăn nuôi trong nước và người chăn nuôi đang tiếp cận con giống từ cả trong nước và nước ngoài. 

“Thời gian qua, chúng tôi tiếp xúc với rất nhiều đoàn doanh nghiệp cung cấp giống đến từ Canada, Mỹ, Pháp. Họ đưa ra những giải pháp về kỹ thuật, hợp tác về giống, nâng cao năng suất. Đồng thời, chúng tôi cũng cử đoàn đến các quốc gia này để học hỏi kinh nghiệm về con giống. Ngoài ra, chúng tôi cũng đang làm việc với các tập đoàn lớn ở trong nước để giải quyết bài toán về con giống chất lượng cao”, ông Công cho biết. 

Ngoài ra, chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi Đồng Nai nói thêm việc người chăn nuôi được hưởng ưu đãi về thuế thu nhập và thuế giá trị gia tăng đang giúp giải toả tâm lý e ngại, từ đó thúc đẩy việc tái đàn trong thời gian tới. 

“Khi tình hình tái đàn ổn định trở lại, mức giá 65.000 đồng/kg được xem là cân bằng giữa lợi ích của người chăn nuôi và người tiêu dùng”, ông Công nhận định.