Tiêu thụ thịt và hải sản tại châu Á sẽ tăng tới 78% vào năm 2050

Theo báo cáo "Hành trình protein của châu Á" của Asia Research and Engagement (ARE), tiêu thụ thịt và hải sản tại châu Á sẽ tăng 33% vào năm 2030, và 78% trong giai đoạn 2017 - 2050.

"Đạt được con số này là nhờ tỉ lệ đô thị hóa cao, [tăng trưởng kinh tế, thu nhập tăng] và tăng trưởng của sự giàu có tại các quốc gia mới nổi châu Á", báo cáo nhận định.

"Tầng lớp trung lưu tăng trưởng nhanh chóng tại châu Á đã thúc đẩy sự gia tăng về tiêu thụ protein", ông Robert Appleby, nhà sáng lập và đối tác của ADM Capital, nói thêm.

"Một bối cảnh đặc biệt đã được hình thành khi các quốc gia không có nguồn tài nguyên thích hợp [...] để đáp ứng dân số của mình đã rời sự chú ý sang an ninh lương thực nội địa, [thông qua] hoạt động thu mua qua biên giới của các công ty kinh doanh nông nghiệp tại các quốc gia có nguồn tài nguyên phong phú [...] và khả năng [xuất khẩu] thực phẩm.

Chiến lược toàn cầu để đạt an ninh lương thực thừa nhận sự gia tăng đáng kể trong tiêu thụ protein với sự tăng trưởng dân số và giàu có".

Ngoài ra, báo cáo cũng cho biết vào năm 2050, sự đóng góp của Trung Quốc trong khu vực châu Á sẽ giảm còn 50%, so với mức 70% hiện tại.

"Các thị trường mới nổi và thị trường biên [khác] sẽ là những nhà phân phối chính cho nhu cầu thịt và cá bổ sung", báo cáo cho biết.

"Pakistan, Philippines, Việt Nam và Thái Lan [là bốn quốc gia đông dân nhất và] dự kiến dẫn dầu về tăng trưởng nhu cầu cho phần còn lại của châu Á (không tính Trung Quốc, Bangladesh, Indonesia, Hàn Quốc, Ấn Độ, Nhật Bản), chiếm hơn 70% trong nhóm này.

[Đặc biệt, chúng tôi dự đoán] tầm ảnh hưởng của Pakistan trong nhóm sẽ lên tới khoảng 36% vào năm 2050 từ mức 30% hiện tại".

Ảnh minh họa.

Những xu hướng tiêu thụ protein khác tại châu Á

Báo cáo cho biết thêm, các xu hướng tiêu thụ protein không cần thiết khác tại châu Á đã bị thúc đẩy bởi tăng trưởng dân số hoặc qui mô. Ví dụ điển hình như, các nhà nghiên cứu nhận thấy tiêu thụ của Indonesia sẽ vượt Ấn Độ trong vòng 20 năm tới.

Dân số của Ấn Độ gấp khoảng 5 lần của Indonesia, trong khi GPD bình quân đầu người của Indonesia được dự báo tăng với tốc độ nhanh hơn (trong thời gian dự báo).

"Theo dự báo của chúng tôi, tổng nguồn cung thịt và hải sản của Indonesia sẽ tăng gần 3 lần trong giai đoạn 2018 - 2050, nhanh hơn mức dự báo 60% đối với Ấn Độ trong cùng kì", báo cáo chỉ ra.

"Tốc độ nhanh hơn này sẽ khiến tiêu thụ thịt của Indonesia vượt qua Ấn Độ vào năm 2036 ở mức khoảng 7,5 triệu tấn".

Báo cáo gợi ý nguyên nhân là xu hướng không thích tiêu thụ thịt tại Ấn Độ, và mức thu nhập cao hơn tại Indonesia.

Bên cạnh đó, gia súc đã trở thành loại protein phổ biến nhất tại Bangladesh, Ấn Độ và Indonesia, trong khi các quốc gia Đông Nam Á rõ ràng vẫn ưu ái thịt heo hơn.

"Đông Á thường thích thịt heo hơn so với các loại thịt khác, chiếm khoảng 63% tổng tiêu thụ thịt (trừ cá) tại Trung Quốc và 52% tại Hàn Quốc, lần lượt gấp ba lần và hai lần loại thịt được yêu thích nhiều thứ hai", theo báo cáo.

"Sở thích về thịt tại Nhật Bản cân bằng hơn, với tiêu thụ thịt heo chiếm khoảng 42% tổng lượng tiêu thụ (trừ cá), theo sau là gia súc với 39%".

Sự thay đổi về khẩu vị

Một cuộc cách mạng đáng chú ý trong khẩu vị protein của Nhật Bản cũng được nhấn mạnh trong báo cáo.

Cá, một trong những nguồn tiêu thụ protein truyền thống lớn nhất của Nhật Bản với các sản phẩm địa phương như sushi và sashimi, đang giảm xuống.

"Tiêu thụ [cá tại Nhật Bản] đã giảm đều [...] từ gần 70% tổng tiêu thụ protein động vật (gồm cả sản phẩm có nguồn gốc động vật như sữa và trứng) trong đầu những năm 1960 xuống còn khoảng 38% năm 2014", báo cáo chỉ ra.

"Với tốc độ thay đổi này, tiêu thụ protein thịt và protein cá sẽ cân bằng vào cuối thập kỉ này".

Đài Loan (Trung Quốc) và Mông Cổ cũng ghi nhận sự sụt giảm trong tiêu thụ thịt và hải sản. Nguyên nhân là về vấn đề nhận thức sức khỏe tại Đài Loan, và sự di cư tới đô thị dẫn tới cơ hội lớn hơn về thực phẩm đối vưới Mongolia.

Xem thêm Cuộc chiến thuế quan với Trung Quốc đang làm thay đổi nhu cầu tiêu thụ thịt tại Mỹ Cuộc chiến thuế quan với Trung Quốc đang làm thay đổi nhu cầu tiêu thụ thịt tại Mỹ