Cô chủ Lẩu ship 24/7 khởi nghiệp với mô hình '3 không'
Nguyễn Bích Diệp thường nói vui với bạn bè: “Ý tưởng làm mô hình lẩu ship 24/7 này bắt nguồn từ… lười!”. Nghĩ đến cảnh sau một bữa ăn ngon, lại phải dọn rửa chén bát cũng thật ngại. Vì vậy, mô hình lẩu phục vụ tại nhà trọn gói với phần thức ăn được sơ chế sạch sẽ, tươi ngon, đầy đặn đi kèm với bếp lẩu, bát, đĩa của Bích Diệp đã ra đời vào cuối năm 2015.
 |
| Chị Diệp đang chuẩn bị một nồi lẩu để giao cho khách |
Nguyễn Bích Diệp quyết định không mở cửa hàng mà làm theo mô hình giao tận nơi nhằm tiết kiệm chi phí, chủ động về thời gian. Xác định lấy công làm lời, Diệp và ông xã tự làm tất cả.
Được cậu em làm đầu bếp hơn chục năm ở Thái Lan dạy cách nấu lẩu chua cay theo đúng hương vị của xứ chùa vàng và công thức pha nước chấm đặc biệt từ một vài loại rau quả của Thái, Diệp mày mò tự nấu và điều chỉnh vị nước dùng phù hợp với khẩu vị người Việt.
Những nồi lẩu đầu tiên được giao đi, bà chủ trẻ canh từng giờ, đếm từng phút đợi khách ăn xong để nhắn tin hỏi nhận xét món ăn. Góp ý quý giá ấy giúp Lẩu ship 24/7 cải thiện hơn nhiều về hương vị, cách phục vụ, quy trình giao hàng.
Sau gần một năm hoạt động, Bích Diệp mới tìm ra được một quy trình hoàn thiện. 10 – 15 phút sau khi nhận đặt hàng, Lẩu ship 24/7 đã xong xuôi các công đoạn từ pha chế nước dùng, sơ chế, sắp xếp đồ ăn, chuẩn bị dụng cụ bếp đun, nồi nấu, bát đĩa…và đóng gói gọn gàng vào thùng nhựa để giao đến nơi khách yêu cầu với mức giá 200.000-500.000 đồng/nồi.
 |
| Bích Diệp chia sẻ dự định mở rộng mô hình hoạt động tại TP HCM và một số tỉnh, thành khác |
Với những khách đặt lẩu để đi dã ngoại, cắm trại… dịch vụ sẽ chuẩn bị thêm thùng đá lạnh bảo quản thực phẩm, giữ cho đồ ăn tươi ngon nhất. Sau khi khách hàng ăn xong, nhân viên giao hàng sẽ quay lại để thu dọn bát đĩa, mang về rửa.
Tiện lợi, nhanh chóng, lại không mất thời gian dọn rửa sau khi ăn, dịch vụ lẩu ship đã được khách hàng ở các văn phòng, hộ gia đình và cả các em sinh viên biết đến. Cùng với sự phát triển của dịch vụ, Diệp đã tìm được nguồn cung cấp thực phẩm uy tín và đảm bảo an toàn và bắt đầu nuôi trồng, sản xuất rau, thực phẩm để trong thời gian tới có thể tự cung cấp các thực phẩm sạch dùng cho các món lẩu. Ngoài lẩu Thái chua cay, Lẩu ship 24/7 có thêm lẩu Nhật với hương vị thanh mát từ các loại trái cây và lẩu Kim chi Hàn Quốc để khách hàng lựa chọn.
Với đặc thù của mô hình kinh doanh giao hàng tận nơi, điều Bích Diệp đau đầu nhất là làm thế nào cải tiến dịch vụ giao hàng của Lẩu ship 24/7. Do đặc thù của loại hình dịch vụ này nên các đơn hàng thường được yêu cầu giao vào gần giờ ăn trưa và ăn tối, đó là thời điểm hay kẹt xe. Đồ chở lẩu lại cồng kềnh nên người giao không thể chở nhiều trong một chuyến. Chính vì vậy, cần phải có những chính sách hợp lý để động viên người giao hàng, cũng như khắc phục những điểm còn hạn chế của dịch vụ. Bích Diệp cũng chia sẻ dự định sẽ mở rộng mô hình hoạt động tại TP HCM và một số tỉnh, thành khác.
 | Sài Gòn nở rộ mô hình không gian khởi nghiệp Nếu lúc trước, Bill Gates hay Steve Jobs khởi nghiệp trong nhà kho của gia đình thì ngày nay các bạn trẻ làm start-up đã ... |
 | Thí điểm mô hình ‘Vườn ươm thanh niên khởi nghiệp’ Xây dựng thí điểm mô hình “Vườn ươm thanh niên khởi nghiệp” hoặc “Công viên khởi nghiệp”… là một trong những nội dung thuộc Chương ... |
 | Nữ sinh khởi nghiệp với 3 triệu đồng và son môi tự chế từ gấc Ý tưởng tạo ra một thỏi son tự chế từ gấc của Vinh Nữ Diệu Mơ nhen nhóm từ những mùa đông lạnh giá trên ... |
Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 (Vietnam Investment Forum 2027)
Thời gian: Ngày 12/11/2026
Địa điểm: Shilla Monogram Hanoi Westlake, số 6 Hoàng Minh Thảo, Tây Hồ Tây, Hà Nội
Là sự kiện thường niên quy tụ các chuyên gia đầu ngành, Diễn đàn Đầu tư Việt Nam 2027 mang đến những góc nhìn chuyên sâu về triển vọng đầu tư và cơ hội trên thị trường năm 2027.
Trong khuôn khổ sự kiện, Ban tổ chức sẽ công bố Best Retail Brokers 2026 - Bảng xếp hạng công ty chứng khoán có dịch vụ bán lẻ tốt nhất thị trường Việt Nam.
Cùng cộng đồng đầu tư đón đầu xu hướng, cập nhật góc nhìn chuyên gia và khám phá cơ hội đầu tư năm 2027.
Bạn cũng sẽ có cơ hội nhận vé mời đặc biệt của BTC khi tham gia khảo sát về triển vọng kinh tế, thị trường tài chính và chiến lược phân bổ tài sản trong năm 2027.
TRỰC TIẾP
